Histoire de famille

Une histoire de famille qui dure depuis 1984 !

Aux fourneaux, Patrice Galland
La cuisine, il connaît !

Diplômé de l’école d’hôtellerie, il fait ses armes dans de prestigieuses maisons comme la Tour d’Argent à Paris, “château de Locquénolé” dans le Morbihan, “l’Espérance” Marc Meneau.
Fort de ces expériences, il ouvre son restaurant à Blois, le “Bocca d’Or”, rapidement référencé par les guides de la profession.
Mais Patrice Galland est un homme de conviction.
Il décide de poursuivre sa route comme artisan traiteur, activité à laquelle il se dédie depuis 1984 avec toujours autant de passion et d’inspiration !

A ses côtés, son épouse Francine

C’est la touche féminine de l’entreprise !

Etant formée par un diplôme de diététicienne et aiguisé par toutes ces années passées dans l’hôtellerie international, Francine Galland se charge également du recrutement et de la comptabilité.

Un couple qui a fait le pari d’une restauration de qualité, ancrée dans le terroir.

Le Boccad’or c’est aussi une équipe !
Le chef en cuisine secondé par des professionnels de la restauration,
une équipe de salle polyvalente
ainsi que des stagiaires en formation pour la transmission du métier…
et de nombreux extras auxquels Le Bocca d’Or n’hésite pas à faire appel pour assurer la réussite de vos événements !

La qualité au service de la cuisine !